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También conocido como pez ángel. Es un pescado magro. No posee espinas ni escamas, lo que lo convierte en ideal para los más pequeños. Posee una consistencia firme.

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TIPO DE COCCIÓN: Horno- frito- plancha- cacerola- hervido


RECOMENDACIÓN/TIP HISPAMAR: Hacerlo al horno con vegetales asados o el clásico chupín

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